VERDURAS A LA PLANCHA

Ingredientes

• 1 calabaza

• 1 berenjena

• 8 espárragos verdes

• 1 ají verde

• 1 ají rojo

• 2 tomates

• 2 hojas de albahaca

• 1 rama de tomillo

• unas tiras de cebollita de verder

• aceite virgen extra

• vinagre

• sal

• pimienta

ELABORACIÓN

- Calenta bien la plancha mientras lavas las verduras.

- Corta las berenjenas en bastones, los ajíes en tiras, los espárragos retirando la parte inferior del tallo y la calabaza en rodajas.

- Poné un poco de aceite en la plancha, coloca las verduras sazonadas y cocinalas por los dos lados durante 6-8 minutos.

- Pelá los tomates y córtalos en dados. Ponelos sobre la plancha hasta que estén cocidos.

- Pasa todas las verduras a un bowl, verte un buen chorro de aceite y pimienta molida. Salpimenta a gusto.

Agrega un chorrito de vinagre y mezcla todo bien.

¡A LA MESA!

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